آشپزخانه تان را به مزرعه هوشمند تبدیل کنید

علیرضا احمدی- بسیاری از سرآشپزها ترجیح می‌دهند در پخت غذا از سبزیجات تازه‌ای استفاده کنند که خودشان آن را پرورش داده‌اند اما در زندگی‌های شهرنشینی امروز این خواسته، چندان امکانپذیر نیست. در همین راستا دانشمندان حوزه فناوری و کشاورزی با همکاری یکدیگر، یک مزرعه هوشمند کوچک و رومیزی با نام Tablefarm طراحی کرده‌اند که نه تنها برای سرآشپزها بلکه برای همه مردم قابل استفاده است.
بسیاری هم معتقدند که در بحران کرونا، چنین محصولاتی می‌توانند ضامن سلامتی بیشتر مردم باشند چراکه مردم کمتر برای خرید از خانه خارج می‌شوند و احتمال آلوده شدن آنها به ویروس کووید 19 بسیار کمتر خواهد شد.
این مزرعه خانگی هوشمند بدون خاک را می‌توان روی میز غذاخوری یا کانتر آشپزخانه قرار داد و بدون این که نیاز به نور خورشید داشته باشند از سبزیجات تازه همیشگی برخوردار شد. در این مزرعه کوچک، آبرسانی هم به‌صورت اتومات انجام می‌شود به همین دلیل هم هیچ نگرانی بابت خشک شدن احتمالی این سبزیجات کوچک وجود ندارد. این مزرعه به تعدادی سنسور مجهز است تا میزان دمای مورد نیاز برای رشد گیاهان را اعلام کند و همچنین تنش‌های کم آبی به این سبزیجات وارد نشود.
کاربر باید به محض مشاهده جوانه‌های کوچک سبزیجات آنها را بچیند. این سبزیجات می‌توانند یک رژیم غذایی سالم را برای کاربر رقم بزنند چراکه ارزش غذایی این جوانه‌های کوچک 260برابر سبزیجات بزرگ است. بذر در بستری خاص کاشته می‌شود و یک لایه ضخیم هیدروپونیک به جای خاک معمولی عمل می‌کند. مخزن این مزرعه هوشمند تنها هفته‌ای یک بار پر از آب می‌شود و گیاه به اندازه نیازش آب جذب می‌کند. در حال حاضر در این مزرعه، تربچه، گشنیز، کلم و شاهی قابل کشت است و طراحان امیدوارند در آینده‌ای نزدیک تنوع محصولات آن بالاتر برود. چراغ‌های ال ای دی هم به کمک سنسورهایی که در طراحی این مزرعه هوشمند به کار رفته در مواقع لزوم روشن می‌شوند و نور خورشید را شبیه‌سازی می‌کنند تا روند طبیعی رشد سبزیجات شکل بگیرد.
هر 7 تا 10 روز یک بار محصول این مزرعه هوشمند قابل بهره‌برداری است و هر ماه یک بار هم سینی بذر باید با بذرهای جدید پر شود. همه اطلاعات این مزرعه هوشمند ازطریق تلفن هوشمند در اختیار کاربر قرار می‌گیرد تا در صورت نیاز، مخزن آب پر شود یا چراغ ال ای دی به‌صورت دستی روشن شود.