امین محمودی
 خبرنگار

پس از اصلاح ارز ترجیحی در اردیبهشت ماه سال‌جاری توسط دولت سیزدهم، قیمت هر کیلوگرم تخم مرغ در کشورمان از 22 هزار و 500 تومان به 39 هزار و 800 تومان رسید و قیمت هر شانه از این محصول باید در بازار 75 تا 80 هزار تومان عرضه ‌شد.
با این حال قیمت تخم مرغ طی دو هفته اخیر در بازار با نوسان روبه‌رو شده بود، مشاهدات بازار نشان می‌دهد قیمت این کالای اساسی در میادین میوه و تره بار به 91 تا 93 هزار تومان و در سایت بازرگام که به توزیع محصولات اساسی کشاورزی می‌پردازد به 85 هزار تومان رسیده است. همچنین در نرخنامه میادین میوه و تره‌بار تا روز گذشته قیمت هر کیلوگرم تخم‌مرغ فله ۳۹هزار و ۸۰۰تومان و هر شانه ۳۰عددی تخم‌مرغ بسته‌بندی با قیمت ۹۳هزار تومان درج شده بود به طوری که ناصر نبی‌پور، رئیس هیأت مدیره اتحادیه مرغ تخمگذار استان تهران در این‌باره به همشهری گفت: فعلاً هیچ تغییر قیمتی برای تخم‌مرغ مصوب نشده و میانگین قیمت خرید هر کیلو تخم‌مرغ درب مرغداری اکنون 39 هزار و 200 تومان است.
کارشناسان امر معتقدند افزایش تولید تخم مرغ در سال‌جاری و جلوگیری از صادرات به منظور تنظیم بازار سهم زیادی در کاهش قیمت این کالای پروتئینی داشته است و همین امر سبب خواهد شد که قیمت آن تا روزهای آینده نیز با کاهش بیشتری روبه‌رو شود. از طرفی آنها می‌گویند با شروع فصل گرما و تابستان در کشورمان باید مطابق با سنوات گذشته شاهد کاهش محسوس قیمت تخم مرغ در بازار و با شروع فصل سرما شاهد رشد و افزایش قیمت این محصول باشیم. در سال‌جاری با افزایشی 80 هزار تنی یا 5 درصدی نسبت به سال قبل تولید تخم مرغ در کشورمان به 1 میلیون و 200 هزار تن رسید که بیش از 27 هزار تن آن روانه دیگر کشورها خصوصاً عراق و افغانستان شده است. در حال حاضر سرانه مصرف تخم مرغ در کشورمان با افزایش محسوسی روبه‌رو شده و به 14 کیلوگرم رسیده که این میزان 3 کیلوگرم بیش از متوسط جهانی و 4 کیلوگرم کمتر از کشورهای پیشرفته دنیاست. همچنین روزانه 3500 تن تخم مرغ تولید می‌شود که از این میزان حدود 3200 تا 3300 تن آن مصرف و 200 تن آن نیز مازاد بر مصرف تخم مرغ در کشور است، به همین دلیل هیچ مشکلی برای تأمین تخم مرغ در کشورمان تا پایان سال وجود ندارد.
فروش تخم‌مرغ بالای 92 هزار تومان گرانفروشی است
مهدی یوسف‌خانی، رئیس اتحادیه فروشندگان پرنده و ماهی تهران با بیان اینکه قیمت عمده هر شانه ۳۰ عددی تخم‌مرغ در واحدهای صنفی هفته گذشته ۸۶ تا ۹۰ هزار تومان و خرده‌فروشی آن نیز ۹۸ هزار تومان بود، گفت: در وضعیت فعلی هر کیلو تخم‌مرغ ۲۰۰۰ تومان کاهش قیمت داشتیم، به طوری که قیمت عمده هر کیلو تخم‌مرغ به ۸۲ هزار تومان و قیمت خرده‌فروشی آن به ۹۲ هزار تومان رسیده است. وی علت کاهش قیمت تخم‌مرغ را جلوگیری از صادرات آن دانست.
یوسف‌خانی گفت: فروش تخم‌مرغ با قیمت‌های ۱۰۵ تا ۱۱۰ هزار تومان گرانفروشی است.
 افزایش تولید تخم‌مرغ بیشتر از برنامه جهاد کشاورزی
مدیرعامل اتحادیه سراسری مرغداران مرغ تخم‌گذار با اشاره به افزایش تولید و صادرات تخم‌مرغ نسبت به سال گذشته گفت: سال گذشته یک میلیون و ۱۲۰ هزار تن تخم‌مرغ تولید شده بود که این رقم در سال‌ جاری به بیش از یک میلیون و ۲۰۰ هزار تن می‌رسد که ۵ درصد بیشتر از برنامه وزارت جهاد کشاورزی است.
به گفته مرادی، صادرات ۷ هزار و ۷۰۰ تنی تخم‌مرغ در سال ۱۴۰۰ هم به بیش از ۲۷ هزار تن در ۹ ماهه امسال رسیده است. طبق آمارهای موجود سرانه مصرف تخم‌مرغ برای هر ایرانی بیش از ۱۴ کیلوگرم است، در حالی که میزان مصرف این محصول به طور میانگین در جهان بین ۱۱ تا ۱۲ کیلوگرم و در کشورهای پیشرفته دنیا ۱۸ کیلوگرم است در واقع سرانه مصرف تخم‌مرغ در کشور ما نسبت به میانگین جهانی بالاتر و نسبت به کشورهای پیشرفته دنیا کمتر است.
 محمد مرادی مدیرعامل اتحادیه مرکزی مرغداران میهن درباره حذف تعرفه تخم‌مرغ گفت: تعرفه این محصول برداشته شده تا تنظیم بازار و کنترل آن بر این اساس انجام شود؛ البته قیمت این محصول در کشورهای هدف برای صادرات نیز تأثیرگذار است.
وی گفت: در سال ۲۰۲۱ حدود ۸۵ میلیون تن تخم‌مرغ در دنیا تولید شده که فقط ۳ درصد از این میزان تولید در حوزه بازرگانی قرار گرفته است؛ صادرات این تولیدات در حوزه جغرافیایی محدود و در کشورهای همجوار بوده است. مدیرعامل اتحادیه مرغ تخمگذار میهن  از تولید ۱.۲ میلیون تنی تخم‌مرغ تا پایان سال‌ جاری خبر داد و گفت: این میزان تولید نسبت به سال گذشته ۵ درصد افزایش داشته و ۸۰ هزار تن به تولید افزوده شده است. به گفته مدیرعامل اتحادیه مرغ تخمگذار میهن تا پایان سال دغدغه‌ای برای تولید تخم‌مرغ وجود ندارد. وی یادآور شد: از ابتدای سال تاکنون ۲۷ هزار تن تخم‌مرغ صادر شده که به‌ صورت میانگین ۳ هزار تن در ماه بوده که چشمگیر نیست. به گفته وی، رکورد صادرات تخم‌مرغ با ۹۴ هزارتن به سال ۹۴ برمی‌گردد.
وی با بیان اینکه ایران رقیب قدرتمندی مانند کشور ترکیه برای صادرات تخم‌مرغ دارد، تصریح کرد: مقاصد صادراتی تخم‌مرغ ایران، کشورهای عراق و افغانستان و برخی از کشورهای حوزه خلیج‌فارس مانند قطر و عمان به‌ صورت محدود است.